Higonokami
A Higonokami (肥後守) egy összecsukható zsebkés típus, amely 1896-ban jelent meg Japánban, a Hjógo prefektúrában található Miki városában. A Higonokami kés markolata hajlított lemezből készül, és jellemzően feltüntetik rajta a készítő nevét, valamint a pengeacél típusát. Ideális hétköznapi feladatokra, mint például csomagok felnyitása, ceruzahegyezés, gyümölcsszeletelés és egyéb hasonló tevékenységek. Hagyományosan Japánban ez az egyik első kés, amit gyermekként ajándékba kapnak.A legtöbb zsebkéssel ellentétben a Higonokami nem rendelkezik rögzítő mechanizmussal; a használat közbeni nyitva tartását a súrlódás biztosítja. Könnyen felismerhető a jellegzetes fémkarjáról, amellyel a pengét ki lehet nyitni – ez Chikiri néven ismert.Jelenleg egyedül Nagao, egy Miki városbeli kovács használhatja hivatalosan a „Higonokami” megnevezést a késein. Ő a családja ötödik generációját képviseli, akik hagyományos módon készítik ezeket a különleges késeket.